Recipe: Tasty Ayam Tangkap Khas Aceh

Ayam Tangkap Khas Aceh.

You can have Ayam Tangkap Khas Aceh using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Tangkap Khas Aceh

1. Prepare 1 ekor of ayam kampung.
2. Prepare of Air kelapa secukupny untuk ungkep.
3. It's 1 batang of sereh geprek dan ikat.
4. You need 2 of daun salam.
5. You need secukupnya of Garam.
6. It's of Bumbu halus.
7. Prepare 7 siung of bawang putih.
8. It's 3 siung of bawang merah.
9. You need 3 buah of kemiri bakar.
10. It's 1 ruas of lengkuas.
11. Prepare 1 ruas of jahe.
12. Prepare 1 ruas kecil of kunyit.
13. You need 1 sdt of Ketumbar bubuk.
14. You need secukupnya of Gula.
15. It's of Pelengkap untuk menggoreng.
16. Prepare secukupnya of Minyak.
17. Prepare 3 lembar of daun pandan iris.
18. You need 4 tangkai of daun temuru/daun kari.
19. You need 3 lembar of daun jeruk iris.
20. You need 3 of cabai merah keriting iris.
21. You need 5 siung of bawang merah iris.
22. Prepare secukupnya of Garam.

Ayam Tangkap Khas Aceh step by step

1. Bersihkan ayam dan beri sedikit garam,Diamkan sebentar dan masukan semua bumbu halus pada blender..
2. Setelah itu tumis sebentar bumbu halus dgn ayam yg sudah di bakur garam, jgn lupa masukan salam dan Sereh. Tumis hingga mengeluarkan wangi..
3. Sudah tercium wanginya masukan air kelapa hibgga ayam terendam dan ungkep hingga ayam empuk..
4. Sambil menunggu ayam semua daun pelengkap untuk menggoreng dicampur pada mangkok dan beri sedikit garam aduk secara merata..
5. Selanjutnya jika ayam ungkep telah matang. Panaskan minyak dan goreng ayam, setelah sudah sedikit kecoklatan masukan daun pelengkap untuk menggoreng. Masak hingga ayam ceklat dan daun terlihat kering..
6. Angkat dan siap dihidangkan dengan nasi hangat..
7. Aromanya bakal wangi banget dan cara makannya bukan cuma ambil ayamnya ya, tapi ambil daun yang sudah digoreng juga untuk dimakan dan nyam mantap.