Recipe: Perfect Bebek Masak Merah Aceh

Bebek Masak Merah Aceh.

You can have Bebek Masak Merah Aceh using 23 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bebek Masak Merah Aceh

1. You need of Bahan.
2. It's 1 ekor of bebek dipotong sesuka Bunda.
3. You need 1 sdm of air jeruk nipis.
4. Prepare 1/2 sdt of garam.
5. Prepare 100 gr of kelapa parut di sangrai (dihaluskan).
6. It's 7 butir of bawang merah iris tipis.
7. Prepare 3 Buah of Pekak (yang bintang yaa).
8. You need 4 butir of Kapu Laga.
9. Prepare 3 batang of Serai (ambil putihnya dan memarkan).
10. It's 2 tangkai of Daun Temuru/kari (dipetik).
11. It's 1 helai of Daun Pandan.
12. Prepare 900 ml of santan dari 1 butir kelapa.
13. You need of Kayu manis.
14. It's Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
15. You need of Bumbu Halus.
16. Prepare 1/2 ons of cabai kering.
17. Prepare 8 butir of bawang merah.
18. Prepare 5 siung of bawang putih.
19. You need 1 cm of jahe dimemarkan.
20. It's 3 bulatan of utuh kemiri.
21. You need Sedikit of kuyit.
22. Prepare 2 sdm of ketumbar.
23. You need 1/2 sdt of jintan.

Bebek Masak Merah Aceh instructions

1. Bersihkan bebek kemudian bakar sebentar dan potong sesuai selera, tambahkan jeruk nipis dan garam secukupnya.
2. Aduk bebek dengan bumbu yang telah di haluskan.
3. Panaskan wajan lalu masukkan minyak secukupnya masukkan bawang iris, pekak, kapu laga, serai, daun pandan, daun kari dan kayu manis tunggu sampai harum.
4. Kemudian masukkan bebek yang telah dilumuri bumbu halus tunggu sebentar dan masukkan santan beserta halusan kelapa sangrai.
5. Tunggu hingga matang. Bebek masak merah siap di sajikan (untuk kadar garam di rasa-rasa ya bunda).
6. No micin ya bunda soal rasa smg endulll. Terimakasih, selamat mencoba.