Easiest Way to Cook Perfect Ikan Kakap Asam Padeh

Ikan Kakap Asam Padeh.

You can have Ikan Kakap Asam Padeh using 18 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ikan Kakap Asam Padeh

1. It's 1 buah of ikan kakap merah (fillet dagingnya saja).
2. Prepare 6 siung of bawang merah.
3. It's 4 siung of bawang putih.
4. It's 2 ruas of jahe.
5. You need 2 ruas of kunyit.
6. Prepare 4 buah of kemiri.
7. You need 3 buah of tomat.
8. You need 2 buah of sereh.
9. You need 2 lembar of daun salam.
10. You need 3 lembar of daun jeruk.
11. It's 1 buah of jeruk nipis (ambil airnya).
12. Prepare secukupnya of garam.
13. It's secukupnya of merica.
14. You need secukupnya of gula.
15. Prepare secukupnya of air.
16. You need secukupnya of daun kemangi.
17. You need 1 buah of cabe merah besar iris sorong tipis tipis.
18. Prepare 7-8 of cabe sret (sesuai selera).

Ikan Kakap Asam Padeh instructions

1. Lumuri daging fillet kakap merah dengan sedikit air jeruk nipis hingga rata...diamkan sebentar kurleb 5 menit.sambil menghaluskan bumbu2 nya.
2. Haluskan bawang merah+bawang putih+kunyit+jahe+kemiri hingga halus..kemudian tumis bumbu halus dengan ditambahkan daun salam,daun jeruk,sereh,cabe iris,cabe sret utuh, garam,merica,gula hingga harum..masukkan ikan kakapnya..hingga tercampur seluruhnya..tambahkan air secukupnya..masak hingga mendidih..tes rasa..jika ada yg kurang sedap,bisa ditambahkan.
3. Setelah mendidih,masukkan potongan tomat,dan daun kemangi dan air jeruk nipis..masak sebentar..matikan apinya..sajikan di mangkuk taburi bawang goreng...hhhmmmm wanginya luar biasa...selamat mencoba.