Recipe: Delicious Mangut Lele Khas Jogyakarta

Mangut Lele Khas Jogyakarta.

You can have Mangut Lele Khas Jogyakarta using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mangut Lele Khas Jogyakarta

1. It's 2 kg of ikan lele.
2. It's 1 ikat of kemangi.
3. Prepare of Bumbu cemplung.
4. Prepare of Laos.
5. It's of Serai.
6. It's of Salam.
7. You need of Daun jeruk purut.
8. It's 2 bks of kara.
9. Prepare 750 ml of air.
10. You need 1 sdt of Royco.
11. It's of Minyak goreng.
12. You need of Bumbu halus.
13. It's 1 bh of Bawang merah india/ setara 4 siung bawang merah.
14. Prepare 3 siung of Bawang putih.
15. Prepare 1 of buahLombok merah.
16. You need 2 of buahKemiri.
17. It's 1/2 of sdtKetumbar.
18. It's 1 of rj Kunyit.
19. Prepare 2 of rjKencur.
20. You need of Gula.
21. You need of Garam.

Mangut Lele Khas Jogyakarta instructions

1. Siapkan bahan,cuci bersih ikan dan bahan, siangi kemangi, kupas bawang,cabe,iris,bumbui ikan..
2. Ulek bumbu,aku tadi diblender,tapi untuk kemiri dan ketumbar,aku ulek..
3. Goreng ikan.caranya ; panaskan minyak dengan api besar. baluri ikan dengan tepung bumbu,jika minyaknya sudah panas,kecilkan apinya,lalu goreng ikan diminyak panas sampai masak..
4. Masukan bumbu halus dan bumbu lainnya ke dalam wajan,beri air, masak sampai memdisih,masukan ikan gorengnya,masak sampi mendisih kemvali,dan aie agak menyusut..
5. Masukan santan kara,aduk perlahan,sampai mendidih,masukan kemangi,masak sampai mendidih.