Recipe: Tasty Mangut / Asam Pedas Ikan Pari (Khas Bangka)

Mangut / Asam Pedas Ikan Pari (Khas Bangka).

You can have Mangut / Asam Pedas Ikan Pari (Khas Bangka) using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mangut / Asam Pedas Ikan Pari (Khas Bangka)

1. Prepare 500 gr of ikan pari.
2. Prepare 2 btg of serai.
3. Prepare 1 lbr of daun salam (bisa skip).
4. You need secukupnya of asam jawa.
5. You need of gula.
6. It's of garam.
7. It's of minyak goreng secukupnya (untuk menumis bumbu).
8. Prepare of Bumbu Halus :.
9. Prepare 8 bh of bawang merah.
10. Prepare 4 of bawang putih.
11. You need 10-15 bh of Cabe keriting.
12. It's 5 bh of cabe kecil (yg gak mau pedas bisa skip).
13. You need 3 ruas of Kunyit.
14. It's sejempol of lebih Lengkuas.

Mangut / Asam Pedas Ikan Pari (Khas Bangka) instructions

1. Siap kan bahan. cuci bersih ikan pari (waktu saya beli langsung minta dipotong²), blender bumbu halus..
2. Tuang minyak goreng secukupnya. tumis bumbu halus. taruh serai dan daun salam. tumis hingga harum. masukan air asam jawa (asam jawa campur dengan air secukupnya, remas² sampai tercampur).
3. Masukin ikan pari, aduk merata. tuang air secukupnya. tambahkan garam & gula secukupnya. aduk-aduk. tunggu mendidih. cek rasa. masakan siap dihidangkan😊.