Recipe: Appetizing Daging lapis

Daging lapis. Daging lapis adalah makanan khas dari jawa timur,tampilanya hampir mirip seperti rendang,tetapi rasa dari daging lapis ini agak cenderung manis. Resep Lapis Daging - Lapis merupakan salah satu olehan daging yang cukup populer di daerah Jawa Timur. Seperti namanya, masakan yang satu ini memiliki tekstur daging yang berlapis-lapis.

Iris tipis sesuai dimensi yang aku. Lihat juga resep Daging Lapis enak lainnya! Lapis daging istimewa untuk menu harian rasa akhir pekan. You can cook Daging lapis using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Daging lapis

1. Prepare 1 kg of daging sapi (bisa sengkel, bisa gandik, bisa dicampur babat sapi juga.. bebas sesuai selera aja).
2. You need 10 butir of telur ayam rebus.
3. You need 3 lembar of daun salam.
4. It's 1 batang of sereh keprek.
5. It's 1 buah of santan kara kecil.
6. It's sesuai selera of Susu uht (kalau saya sih kurang lebih 200 cc) soalnya resep aslinya santennya dari 3/4 kg kelapa parut.
7. It's of Kecap manis.
8. You need of Garam.
9. It's of Gula putih.
10. It's of Merica.
11. It's of Kaldu bubuk rasa sapi.
12. Prepare of Penyedap rasa (bisa skip).
13. You need of Bumbu halus:.
14. It's 15 buah of kemiri sangrai.
15. Prepare 1 buah of cabe merah buang bijinya.
16. You need 15 siung of bawang merah.
17. Prepare 4 siung of bawang putih.
18. You need 2 ruas jari of laos.
19. It's 1 sdm of ketumbar sangrai.

Olahan daging selalu menjadi menu istimewa. Namun rasa bosan sering menghinggapi dengan menu yang mirip setiap harinya. Ada beberapa resep Daging Lapis atau Lapis Daging, variasi yang terkenal adalah Daging Lapis Jawa Barat dan Lapis Daging Surabaya. Cirinya untuk versi Jawa Barat kuahnya ditambah telur.

Daging lapis step by step

1. Potong babat yang sudah dicuci garam agak besar karena nanti pada saat direbus babat akan menyusut jauh ukurannya. Bisa tinggal 1/2nya. Rebus babat pakai salam sereh jahe laos sampai 1/2 empuk. Lalu buang airnya. Sisihkan..
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan salam sereh, terus tumis sampai benar benar harum bumbunya..
3. Masukkan daging, babat, tumis sambil diaduk sampai daging berubah warna..
4. Lalu masukkan daging babat dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam presto, beri air secukupnya. Kalau saya biasa presto kurang lebih 30 menit dengan api sedang..
5. Dinginkan presto sampai siap dibuka. Lalu pindahkan daging, babat dan kuah bumbu ke dalam katel, ungkep daging sampai kuah menyusut. Jangan lupa masukkan santan, susu, dan telur rebus. Koreksi rasa. Kalau sudah menyusut, rasa cukup, waktunya dihidangkan...
6. Selamat mencoba..

Lapis daging is an Indonesian braised beef dish in spices and sweet soy sauce (kecap manis). This melt-in-your-mouth and bursting with flavor beef dish originates from Surabaya. Sudah pada pernah ngerasain yang namanya Lapis Daging Sapi belum.?. Katanya sih resep masakan yang sungguh enak ini asli dari Surabaya. Daging sapi yang dipadukan dengan bumbu.