How to Cook Appetizing Asam Padeh Ikan Tongkol

Asam Padeh Ikan Tongkol. Masukkan ikan tongkol dan belimbing wuluh. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah menyusut. Asam pedas (bahasa Melayu) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan Melayu (Riau, Jambi, dan Semenanjung.

Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat makanan yang satu ini sering disajikan atau dibuat dengan menggunakan bahan ikan tongkol. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Hal ini penting sekali, apalagi jika mengingat ada beberapa bagian pada ikan tongkol yang harus kita buang dan bersihkan sebab bagian ini tidak akan kita gunakan. You can cook Asam Padeh Ikan Tongkol using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Asam Padeh Ikan Tongkol

1. Prepare of Ikan tongkol 1kg (potong jadi 12 bagian).
2. It's of Air jeruk nipis.
3. You need of Bumbu halus.
4. It's 9 siung of bawang merah.
5. It's 3 siung of bawang putih.
6. You need 3 ruas of kunyit.
7. You need 3 ruas of lengkuas.
8. Prepare 3 buah of kemiri.
9. Prepare 10 buah of cabai merah besar.
10. You need of Tambahan.
11. Prepare 2 buah of serai (geprek).
12. You need 4 lembar of daun salam.
13. Prepare 1 lembar of daun kunyit.
14. Prepare 10 buah of cabai rawit.
15. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
16. It's of Garam (secukupnya).
17. You need of Penyedap rasa (secukupnya).
18. Prepare of Asam Kandis (secukupnya).
19. Prepare of Gula (secukupnya).
20. It's of Air (secukupnya).
21. You need of Minyak goreng.

Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. Gulai ini agak berbeda dengan beberapa gulai khas minangkabau lainnya yang kental dengan santan yang banyak. Lihat juga resep Tongkol Asam Pade enak lainnya! Asam padeh adalah salah satu makanan khas Minangkabau, memiliki cita rasa asam dan pedas.

Asam Padeh Ikan Tongkol instructions

1. Haluskan semua bumbu, dengan mengunakan blender atau cobek..
2. Menunggu bumbu tersebut halus, cuci ikan dengan air jeruk nipis supaya bau amis pada ikan menghilang..
3. Setelah selesai dan bumbu sudah halus, tumis bumbu tersebut dengan minyak goreng pada api sedang..
4. Tunggu sampai wangi setelah itu masukan bahan tambahan tadi tumis lagi sampai harum..
5. Masukan ikan, tambahkan air sampai ikan terendam dalam air. Sambil sesekali di aduk supaya tidak gosong.
6. Koreksi rasa jikalau di rasa sudah matang sajikan dengan nasi hangat. Selamat makan.

Ikan yang biasa digunakan bervariasi tetapi yang paling umum adalah Ikan Tongkol. Ikan tongkol adalah jenis ikan yang sering dijumpai di rumah makan tradisional dan rumah makan padang. Cara memasak ikan tongkol bermacam macam seperti bumbu kuning ikan tongkol,, Gulai Asam Padeh Ikan Tongkol dan lainnya. Bagaimana kalau masak Asam Padeh Tongkol Padang atau dalam bahasa Indonesianya ikan tongkol masak asam pedas manis, masakan tradisional Minangkabau. Masakan ini memiliki gabungan dari cita rasa asam yang diperoleh dari asam kandis dan rasa pedas dari cabai merah.